Поговорим о чилийских винах с французской родословной — возможен ли такой эксперимент в богатом мире винной культуры? Продегустируем вина хозяйства Viña J. Bouchon в сопровождении лёгких гастрономических изысков и поделимся впечатлениями.
История винодельческой компании Viña J. Bouchon началась почти полтора века назад с авантюрной мечты юного француза Эмиля Бушона. Весной 1887 года Эмиль покинул свой дом во Франции, чтобы сесть на корабль в направлении Чили.
Там он был нанят в качестве советника винодела и, усиленно трудясь на протяжении многих лет, стал владельцем старинного винного поместья в Долине Кольчагуа, превратив его в одно из самых выдающихся винодельческих хозяйств того времени.
Позднее управление хозяйством передавалось из поколения в поколение, и к концу XX века к семейному бизнесу присоединился внук Эмиля Хулио, который занялся поисками нового терруара. Неудивительно, что его выбор пал на один из самых живописных регионов Чили — Долину Мауле, — который по праву считается одной из старейших винодельческих областей этой страны.
Занимаясь производством вина, Хулио стремится сочетать традиционный подход к виноделию с современными тенденциями. Жизненный опыт и профессионализм нескольких поколений семьи Бушон неизменно привносят свой вклад в развитие компании, открывая новые сорта винограда и методы винификации.